{"id":954,"date":"2019-05-25T13:06:52","date_gmt":"2019-05-25T11:06:52","guid":{"rendered":"http:\/\/gsigma.rs\/blog\/?p=954"},"modified":"2019-05-25T13:07:59","modified_gmt":"2019-05-25T11:07:59","slug":"slatkisi-iz-doba-krize","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gsigma.rs\/blog\/slatkisi-iz-doba-krize\/","title":{"rendered":"SLATKI\u0160I IZ DOBA KRIZE"},"content":{"rendered":"

Malo starije doma\u0107ice imaju u svojim sveskama recepte za poslastice za \u010dije pravljenje nije trebalo bezmalo ni\u0161ta. Mla\u0111e i nemaju sveske \u2013 imaju Internet.<\/p><\/blockquote>\n

Koliko \u010desto ste \u010duli da neko ka\u017ee: ja ne znam kako smo mi pre\u017eiveli godine krize. A na ovim prostorima, tih godina bilo je vi\u0161e nego onih dobrih. Godine inflacije, restrikcija razne vrste, praznih prodavnica i praznih nov\u010danika.<\/p>\n

Kako se pre\u017eivelo najbolje znaju doma\u0107ice. Malo starijim doma\u0107icama pune su sveske recepata za poslastice za koje bezmalo ne treba ni\u0161ta.<\/p>\n

Na primer, za kola\u010d bez jaja.<\/p>\n

Izmi\u0161ljali su se recepti za sve poslastice iz prodavnice koje su bile nedostupne obi\u010dnim smrtnicima.<\/p>\n

Tako se u ku\u0107noj varijanti pravio doma\u0107i eurokrem, doma\u0107i banini, man\u010d melou, jafa kocke\u2026<\/p>\n

Iako zvu\u010di neverovatno, mnogi od tih kola\u010da bili su bolji od kupovnih.<\/p>\n

AMI\u0160KI KOLA\u010c<\/h3>\n

Sve, sve, ali kola\u010d koji je obele\u017eio godine krize i kog se mnogi koji su ga pravili sa nekom nostalgijom se\u0107aju jeste kola\u010d pod nazivom Ami\u0161ki kola\u010d<\/a>.<\/p>\n

Za\u0161to Ami\u0161ki ko bi ga znao, tek pod tim imenom je zapisan. Tajanstveno ime a tajanstveni i sastojci.<\/p>\n

Neki su ga zvali i Kola\u010d prijateljstva, Hilandarski kola\u010d, Vatikanski kola\u010d, ali nekako je najpoznatiji bio ba\u0161 pod imenom Ami\u0161ki kola\u010d.<\/p>\n

Po\u010detak kola\u010da morali ste od nekog da dobijete. Bila je to srednje gusta masa u kom je sigurno bilo nekog kvasca ili ne\u010deg \u0161to je kola\u010d dizalo.<\/p>\n

To \u0161to od nekog dobijete (a dobijali ste u \u010da\u0161i od jogurta) morate presuti u plasti\u010dnu posudu. Va\u017eno je bilo da se ne koriste metalne posude niti pribor od metala, osim za pe\u010denje.<\/p>\n

Taj po\u010detak, \u0161to god on bio, me\u0161ate prvih 5 dana drvenom varja\u010dom. Petog dana sipate \u010da\u0161u bra\u0161na, \u0161e\u0107era i mleka.<\/p>\n

Me\u0161ate narednih pet dana a desetog dodate isto, \u010da\u0161u bra\u0161na, mleka i \u0161e\u0107era.<\/p>\n

Jedanaestog dana podelite smesu (koja se za 11 dana znatno pove\u0107ala) na \u010detiri dela.<\/p>\n

Od jednog pe\u010dete Ami\u0161ki kola\u010d.<\/p>\n

Ali pre toga dodate dve tre\u0107ine \u010da\u0161e ulja, dve \u010da\u0161e bra\u0161na, jedan pra\u0161ak za pecivo, malo soli, tri umu\u0107ena jajeta, pola \u010da\u0161e \u0161e\u0107era, jedan vanil \u0161e\u0107er i malo cimeta<\/a> (ko voli).<\/p>\n

A onda pustite ma\u0161ti na volju: u smesu mo\u017eete dodati suvo gro\u017e\u0111e, koricu od limuna ili pomorand\u017ee, u\u0161e\u0107ereno vo\u0107e, tre\u0161nje iz slatkog ako je dobro ukuvano, seckanu \u010dokoladu, seckane orahe ili neko drugo ko\u0161tunjavo vo\u0107e, ka\u0161iku meda, od svega po malo, \u0161ta u ku\u0107i u tom trenutku imate. I to je jedna od tajni Ami\u0161kog kola\u010da, nikad nije bio isti.<\/p>\n

Pe\u010de se u nekom lepom kalupu (mo\u017ee u onom za kuglof) na 180 stepeni dok ne bude gotov.<\/p>\n

Od preostala tri dela, jedan zadr\u017eite za sebe i dva podelite dalje. Neko je ostavljao smesu i u zamrziva\u010d i nije bila lo\u0161a.<\/p>\n

Kako je kriza jenjavala, tako se i po\u010detak Ami\u0161kog kola\u010da izgubio u nepovrat. I ostao samo recept u svesci.<\/p>\n

Ami\u0161ki kola\u010d najvi\u0161e podse\u0107a na engleski vo\u0107ni kola\u010d koji se pravi i u vreme kad nije kriza ali oni koji se Ami\u0161kog se\u0107aju, kunu se da nije ni prineti. Ami\u0161ki je bio ne\u0161to posebno.<\/p>\n

Mla\u0111i ne mogu ni da zamisle kako su te godine izgledale. I ne treba.<\/p>\n

Ali neka ovaj tekst bude oma\u017e svima a posebno doma\u0107icama koje su ne samo krize pre\u017eiveli nego te godine u\u010dinile dobrim za \u017eivot.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Malo starije doma\u0107ice imaju u svojim sveskama recepte za poslastice za \u010dije pravljenje nije trebalo bezmalo ni\u0161ta. Mla\u0111e i nemaju sveske \u2013 imaju Internet. Koliko \u010desto ste \u010duli da neko ka\u017ee: ja ne znam kako smo mi pre\u017eiveli godine krize. A na ovim prostorima, tih godina bilo je vi\u0161e nego onih dobrih. Godine inflacije, restrikcija […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":955,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[21,47],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gsigma.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/954"}],"collection":[{"href":"https:\/\/gsigma.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gsigma.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gsigma.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gsigma.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=954"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gsigma.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/954\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":956,"href":"https:\/\/gsigma.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/954\/revisions\/956"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gsigma.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/955"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gsigma.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=954"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gsigma.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=954"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gsigma.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=954"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}