{"id":1643,"date":"2024-03-03T13:25:58","date_gmt":"2024-03-03T12:25:58","guid":{"rendered":"https:\/\/gsigma.rs\/blog\/?p=1643"},"modified":"2024-03-03T13:25:58","modified_gmt":"2024-03-03T12:25:58","slug":"proja-medju-velikanima","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gsigma.rs\/blog\/proja-medju-velikanima\/","title":{"rendered":"Proja me\u0111u velikanima"},"content":{"rendered":"\n<blockquote class=\"wp-block-quote\"><p>Me\u0111u 50 najboljih hlebova na svetu, prema mi\u0161ljenju CNN, na\u0161la se i poga\u010da ili hleb iz Srbije \u2013 proja.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p>Ameri\u010dki portal objasnio je svojoj \u010ditala\u010dkoj publici da je proja u stvari hleb napravljen od kukuruznog bra\u0161na, da je u Srbiji omiljeni pratilac mesnim \u010dorbama i da se poslu\u017euje direktno iz rerne. Ponekad se obogati kajmakom ili \u010dvarcima.<\/p>\n\n\n\n<p>Proja je, bar ona prava, autenti\u010dna, jedno siroma\u0161no jelo. Predstavljala je zamenu za hleb koji se mesio od belog p\u0161eni\u010dnog bra\u0161na, kog nije bilo u svakom doma\u0107instvu.<\/p>\n\n\n\n<p>Kukuruza je bilo, pa se od njega grubo mlelo bra\u0161no, pre bi se reklo griz, i to je bio osnovni sastojak proje.\u00a0Koji komad jaja, voda, so i kukuruzno bra\u0161no i eto jela.<\/p>\n\n\n\n<p>Te se i takve proje se\u0107aju starije generacije. Osim \u0161to se jela po ku\u0107ama i \u0111aci su je redovno dobijali za u\u017einu. Bila je to jedna od najneomiljenijih u\u017eina \u0161ezdesetih i sedamdestih godina pro\u0161log veka. Suva poga\u010da koja se mrvi i zaseda.<\/p>\n\n\n\n<p>U me\u0111uvremenu i proja je do\u017eivela transformaciju. U samu smesu za poga\u010du polako se dodavao sir, pavlaka, kisela voda, jogrut, ulje, a onda i salama, \u0161unka, povr\u0107e, \u010dvarci\u2026<\/p>\n\n\n\n<p>Menjao joj se i oblik, pa je od pljosnatih kocki stigla i do oblika mafina.<\/p>\n\n\n\n<p>Za nekoliko decenija, proja je postala moderno, zdravo i po\u017eeljno jelo, neizostavno na \u0161vedskim stolovima i keterinzima.<\/p>\n\n\n\n<p>Sad joj je stiglo i svetsko priznanje i to potpuno opravdano.<\/p>\n\n\n\n<p>CNN nije rangirao hlebove ali na listi 50 najboljih iz celog sveta su se na\u0161li i hleb bolani iz Avganistana, lava\u0161 iz Jermenije, baget iz Francuske, irski hleb sa sodom, italijanska \u0107abata, meksi\u010dke tortilje i \u0111evrek iz Turske.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Me\u0111u 50 najboljih hlebova na svetu, prema mi\u0161ljenju CNN, na\u0161la se i poga\u010da ili hleb iz Srbije \u2013 proja. Ameri\u010dki portal objasnio je svojoj \u010ditala\u010dkoj publici da je proja u stvari hleb napravljen od kukuruznog bra\u0161na, da je u Srbiji omiljeni pratilac mesnim \u010dorbama i da se poslu\u017euje direktno iz rerne. Ponekad se obogati kajmakom [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1644,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[22,47],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gsigma.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1643"}],"collection":[{"href":"https:\/\/gsigma.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gsigma.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gsigma.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gsigma.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1643"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gsigma.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1643\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1645,"href":"https:\/\/gsigma.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1643\/revisions\/1645"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gsigma.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1644"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gsigma.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1643"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gsigma.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1643"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gsigma.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1643"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}