{"id":1020,"date":"2019-10-13T22:37:22","date_gmt":"2019-10-13T20:37:22","guid":{"rendered":"http:\/\/gsigma.rs\/blog\/?p=1020"},"modified":"2019-10-13T22:37:22","modified_gmt":"2019-10-13T20:37:22","slug":"zaboravljeni-ukusi-i-mirisi-detinjstva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gsigma.rs\/blog\/zaboravljeni-ukusi-i-mirisi-detinjstva\/","title":{"rendered":"ZABORAVLJENI UKUSI I MIRISI DETINJSTVA"},"content":{"rendered":"<blockquote><p>Svake godine <a href=\"http:\/\/www.zrenjanin.rs\/1-138-125-0\/Belo-Blato\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Belo Blato<\/strong><\/a> doma\u0107in je jednoj lepoj manifestaciji. Belobla\u0107ani su je nazvali \u201eSlatki dan\u201c.<\/p><\/blockquote>\n<p>Iako je ovo selo daleko poznatije po \u201eKobasicijadi\u201c, i \u201eSlatki dan\u201c se ozbiljno pribli\u017eava onim manifestacijama koja okupi veliki broj posetilaca ali i u\u010desnika.<\/p>\n<p>A ideja \u201eSlatkog dana\u201c je da se od zaborava sa\u010duvaju stari kola\u010di i poslastice.<\/p>\n<p>Iz Belog Blata i okolnih sela udru\u017eenja \u017eena predstave kola\u010de karakteristi\u010dne za selo ili kraj odakle dolaze.<\/p>\n<p>Tako je bilo i ove godine.<\/p>\n<p>Na \u0161tandovima su se na\u0161li kola\u010di koje su nekada pravile na\u0161e bake i mame a \u010diji recepti se polako zaboravljaju.<\/p>\n<p>Nekada kola\u010di i poslastice nisu bili svakodnevna stvar.<\/p>\n<p>Nekad se znalo kad se \u0161ta mesi.<\/p>\n<p>Kola\u010di su se pravili nedeljom i za praznike. Preko nedelje, eventualno su se posle neke klot \u010dorbe mogle na stolu na\u0107i pala\u010dinke a zimi se kuvalo \u017eito (ne koljivo sa orasima nego obi\u010dno, samo po\u0161e\u0107ereno) ili okrunjeni skuvani kukuruz, tako\u0111e po\u0161e\u0107eren. Pe\u010dena ludaja u starinskoj pe\u0107ki bila je omiljena zimska poslastica. Vrlo retko preko nedelje se zasla\u0111ivalo \u0161ne noklama a ako deca ba\u0161 zapnu, tu je bilo \u017eumance mu\u0107eno sa \u0161e\u0107erom\u2026<\/p>\n<p>Zato su svake nedelje (dan nedelja) u svakoj <a href=\"http:\/\/www.gsigma.rs\/prodaja\/kuce?pt=1\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>ku\u0107i<\/strong><\/a> kola\u010di bili obavezni deo nedeljske trpeze. Jedne nedelje to su bile \u0161trudle, ili kako se nekad govorilo, kola\u010di ukiselo. Testo sa kvascem a od filova mak, vi\u0161nje, orasi i roga\u010d. \u0160ta je roga\u010d, dana\u0161nje generacije gotovo i da ne znaju.<\/p>\n<p>Druge nedelje mese se kola\u010di uslatko. To su tegljene kore (ru\u010dno) a filovane ludajom, jabukama, mo\u017ee i vi\u0161njama, grizom, re\u0111e makom\u2026<\/p>\n<p>Kad je sezona, lenja pita sa jabukama i vi\u0161njama.<\/p>\n<p>Sitni kola\u010di pravili su se u ku\u0107ama koje su naginjale gra\u0111anskom stale\u017eu, a u paorskim za slavu, Bo\u017ei\u0107 ili Uskrs. Bile su to london \u0161tangle, \u017eerbo kocke, medene kore, medenjaci, grancle, kokos kiflice\u2026 Mnogo, mnogo godina kasnije do\u0161li su kola\u010di sa \u010dokoladom i puterom, a brauni i bajadere proizvod su novijeg doba.<\/p>\n<p>I torte su se mesile ba\u0161 retko. A kad su se mesile to je bila reforma, eventualno <a href=\"https:\/\/www.coolinarika.com\/recept\/865121\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Vasina torta<\/strong><\/a><strong>. <\/strong><\/p>\n<p>Neki od tih starinskih kola\u010da mogli su se videti, probati i kupiti u Belom Blatu.<\/p>\n<p>\u0160trudle sa makom, lenje pite, ludajna\u010de, slova\u010dke herovke, medene kore i karamel kocke\u2026<\/p>\n<p>Za starije, prilika da se sete nekih davnih dana a za mlade da isprobaju stare dobre ukuse i mirise.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Svake godine Belo Blato doma\u0107in je jednoj lepoj manifestaciji. Belobla\u0107ani su je nazvali \u201eSlatki dan\u201c. Iako je ovo selo daleko poznatije po \u201eKobasicijadi\u201c, i \u201eSlatki dan\u201c se ozbiljno pribli\u017eava onim manifestacijama koja okupi veliki broj posetilaca ali i u\u010desnika. A ideja \u201eSlatkog dana\u201c je da se od zaborava sa\u010duvaju stari kola\u010di i poslastice. Iz Belog [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1021,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[21,36,47],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gsigma.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1020"}],"collection":[{"href":"https:\/\/gsigma.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gsigma.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gsigma.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gsigma.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1020"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gsigma.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1020\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1022,"href":"https:\/\/gsigma.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1020\/revisions\/1022"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gsigma.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1021"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gsigma.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1020"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gsigma.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1020"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gsigma.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1020"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}